Japan-Blog - nützliche Infos und Tipps für Touristen und Interessierte In Japan

26.
Apr

Jiro dreams of Sushi

Kategorie Kunst & Kultur

Fischig wird’s in Jiro Dreams of Sushi – allerdings auch extrem lecker. Denn in der kulturell hochwertigen Dokumentation schauen die Zuschauer einem alten Meister des Sushi-Handwerks über die Schulter. Gewürzt mit einem Vater-Sohn-Konflikt zwischen Nori und Wasabi bleibt der Film für eingefleischte Japanfans 81 Minuten lang faszinierend.

Eine alte U-Bahnstation in Tokio, flimmerndes Neonlicht und Passanten und ein zehn-Personen-Restaurant, das exquisites Sushi verkauft. Hier spielt sich das komplette Leben für den 81-jährigen Sushimeister Jiro ab. Trotz der ungewöhnlichen Lokation wurde das Restaurant mit drei Michelinsternen ausgezeichnet, dennoch strebt der talentierte Koch weiter nach Perfektion. Das bekommt besonders sein ältester Sohn zu spüren.

29.
Mrz

Tempeh: Der Fleischersatz aus Sojabohnen

Kategorie Essen & Trinken

Tempeh sieht auf den ersten Blick aus, wie ein ganz normales Stück Fleisch. Doch beim genaueren Hinsehen fällt das Muster aus zusammengesetzten Sojabohnen auf. Diese Zutat macht in vielen Gerichten eine gute Figur.

Der vegetarische Fleischersatz aus Indonesien wird, ähnlich wie Tofu aus Sojabohnen hergestellt, mit einem Unterschied: Tempeh ist – wie Sojasauce – fermentiert.

15.
Mrz

Fukuoka – Millionenstadt zwischen Meer und Bergen

Kategorie Allgemein

Wer eine Reise nach Japan plant, der sollte neben Tourismus-Klassikern wie Tokyo und Osaka auch Fukuoka als mögliches Reiseziel in Betracht ziehen. Etwas weniger dicht gedrängt dafür umso vielfältiger von der Landschaft und den Sehenswürdigkeiten her, kann sich die Stadt sehen lassen.

Die Hafenstadt Fukuoka liegt im sonnigen Süden Japans. Die Einwohnerzahl ist in etwa mit der von Hamburg gleichzusetzen, ist jedoch von der Fläche nur halb so groß. Was jedoch nicht außergewöhnlich ist, da die Japaner traditionsgemäß mit wenig Platz pro Person haushalten müssen. So kommt es, dass man in Fukuoka alles auf engstem Raum geboten kriegt. Im Norden der Stadt hat man mit der Hakata Bucht eine wunderschöne Küste, im Süden beeindruckende Gebirgslandschaften und auf den 340 Quadratkilometern dazwischen alles, was sich ein Tourist nur wünschen kann.

5.
Mrz

Purikura: Der Fotoautomat aus Japan

Kategorie Allgemein

Karaoke, Tamagochi und nun Purikura. Die Begeisterung japanischer Schulmädchen für die neuen Fotoautomaten ist grenzenlos. Purikura heisst: Fotos schiessen und diese dann bearbeiten. Was macht Purikura zum neuen Kult-Fotoautomaten?

Ein neuer Fotoautomat aus Japan

Purikura Automaten sind in Japan der ganz grosser Trend, an allen möglichen Stellen in Städten, Einkaufpassagen, vor Geschäften am besten aber in den Spiel- und Automatenläden befindet sich der neue Fotoapparat mit der Doppelkabine. Bunt beklebt, so dass schon von Aussen zu sehen ist, was sich im Inneren produzieren lässt. Kleine bunte Bildchen! Klebebildchen, die sich wunderbar an jedem beliebigen Ort befestigen lassen. So ist der weibliche japanische Teenie – die hauptsächliche Nutzergruppe von Purikura – in der Lage, sich überall zu verewigen.

21.
Feb

Kawaii: Erlaubt ist alles, was niedlich ist

Kategorie Allgemein

Es ist mehr als nur ein Ausdruck, denn “Kawaii”, was auf Japanisch für “Süß” steht, ist ein ganzes Konzept geworden, welches weltweit seinen Siegeszug antritt.

In Japan gibt es jede Menge Lebensbereiche, die bereits mit “Kawaii” infiziert worden sind. Das Konzept stammt aus dem eigentlichen Begriff für “kindlich” oder “süß” und bezeichnet verspielte Details, die zumeist in buntem Plastik ganze Bereiche der Industrie umgestülpt haben. Was seit den 70er Jahren schon in Japan zum Leben dazu gehört, wurde erst in den letzten Jahren in Europa und auch Deutschland bekannt. Ursprünglich haben sich in Japan nur kleine Mädchen an diesem Trend begeistert, doch mittlerweile ist ganz Asien mit dieser Kultur verbunden.

16.
Feb

Misosuppe – Traditionelles japanisches Frühstück

Kategorie Essen & Trinken

Die Misosuppe ist in Japan ein fester Bestandteil jeder Mahlzeit. Auch beim traditionellen japanischen Frühstück wird meist eine Schüssel gereicht.

Meist wird zu jeder japanischen Mahlzeit auch eine Misosuppe serviert, doch das ist kein Wunder, schließlich ist die Speise ebenfalls ein Nationalgericht. Der Hauptbestandteil der wärmenden Mahlzeit ist Dashi, ein Fischsud, welcher der Suppe in Kombination mit Miso, einer Sojabohnenpaste, den typischen Geschmack verleiht. Das Gericht ist je nach Zubereitung mal mehr, mal weniger salzig, abhängig vom Geschmack des Kochs. Die Einlage der Suppe variiert ebenfalls und ist abhängig von der Jahreszeit. So werden der Misosuppe beispielsweise häufig Tofu und Meeresalgen hinzugefügt, jedoch können auch Shiitake Pilze und Frühlingszwiebeln als Einlage hinzugefügt werden.

12.
Feb

Yamato The Drummers of Japan in Deutschland

Kategorie Kunst & Kultur

Für alle Freunde bombastischer Shows und perfekter Inszenierungen sind die kommenden Shows von Yamato in Deutschland ein absolutes Muss. Die japanischen Trommelkünstler kommen aus der namengebenden Gegend Yamato, die sich in der Nähe der alten Kaiserstadt Asuka befindet und 2012 wieder nach Deutschland.

10.
Feb

Wohnen in Japan

Kategorie Allgemein

In Japan zu wohnen ist, zumindest schon mal für uns Europäer, sehr interessant, da es sich doch in vielen Fällen sehr von der uns bekannten Lebensweise unterscheidet. In Japan stellt das Wohnen einen Mix aus Moderne und Tradition dar.

Bekannt sind aus Japan in erster Linie diverse Dekoartikel. Der Eine oder Andere hat in Film und Fernsehen wahrscheinlich auch mal die japanische Architektur begutachten dürfen oder hatte das Glück, sich einmal auf einer Reise selbst ein Bild davon zu machen.

19.
Jan

Bento Box Zubehör: So kann man sein Pausenbrot japanisch aufhübschen

Kategorie Essen & Trinken

Die Bento Box ist schon lange in Europa angekommen, die japanisch-kunstvolle Variante, seine Pausenbrote kreativer zu gestalten, macht nicht nur Spaß, sondern kann richtgehend süchtig machen. Was für Zubehör man dafür erstehen kann, erfahrt ihr hier.

Und Bento Box Anhänger sind sich sicher, je mehr Zubehör man hat, desto mehr Spaß macht es. Eine Bento Box ist nämlich anscheinend mehr als nur eine Auffrischung des Speiseplans, sondern kann zu einem süchtig machenden Hobby werden, das jeden Tag zum Essen ein Lächeln auf die Lippen zaubert.

In Japan kann man sie übrigens auch käuflich erwerben, sie werden außerdem in Restaurants angeboten, aber selber machen ist viel schöner und vor allem, wenn man ein paar kyaraben mit einfügt – also Gemüse und Reis, dass wie Comicfiguren aussieht – kann man die Kinder außerdem animieren, Dinge wie Broccoli und Paprika mit Lust und Laune zu verspeisen.

Hier 10 Zubehöre, die eine Bento Box noch liebevoller gestalten:

17.
Jan

Okonomiyaki – die „Japanische Pizza“

Kategorie Essen & Trinken

Was uns Deutschen die Currywurst ist, das ist dem Japaner das Okonomiyaki. Ein leckeres Gericht, das sich seltsamerweise noch nicht bei uns durchgesetzt hat.

In Deutschland gibt es die allseits bekannten und beliebten Fastfood-Klassiker. Das sind neben der Currywurst vor allem Hamburger, Döner, Pizza und Sushi. Letzteres bringt man natürlich mit Japan in Verbindung und das, obwohl die hierzulande verwendeten Zutaten in den seltensten Fällen aus Japan stammen. Ein Gericht, das sich gut und gerne unsere Tradition einreihen könnte, ist das Okonomiyaki.